網元の話

南房総で大正時代からの長い伝統を持つ定置網漁。
網を一定の海中に仕掛け、広い海を回遊してくる魚を待って網揚げを行います。
漁獲高は海のご機嫌に左右されてしまいますが、必要以上に魚を獲りすぎることのない海洋環境に優しい漁法です。
網の引揚げは、毎朝3〜4隻の漁船で協力して行います。
魚を極力傷つけずに活きたまま水揚げできるので、定置網から直送の魚は、活きや鮮度が格段に違うのです。
ろくやでは、水揚げされた地魚の中から極上物だけを更に厳選して仕入れています。

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